Tejszínes csokitorta (paleo)

A receptet Trollanyutól vettem:), sokat nem változtattam rajta, csak annyit hogy a tetejére cukormentes baracklekvár került.

A részletes recept itt:

http://trollakonyhamban.blogspot.hu/2014/06/csokikremes-torta-paleo.html

Hozzávalók (26 cm formához)

A piskótához:

4 tojás

4 ek. erythritol (porrá őrölve)

3 ek. finomra őrölt mandula

2 ek. gesztenyeliszt

1 ek. kakaópor

1 ek. olvasztott kókuszvaj

A krémhez:

6 tojás sárgája

12 dkg erythritol (porrá őrölve)

0,5 liter kókusztej

20 dkg étcsoki (tej, cukor és szójamentes)

8 lap zselatin

kb. 2,5 dl cocomas habbá verve 

A négy tojásból, lisztekből készítünk egy kakaós piskótát.

A krémhez felforraljuk a tejet a cukorral. A 6 tojás sárgájával óvatosan összekeverjük figyelve arra, hogy a tojás ne csapódjon ki. Folyamatos kevergetés mellett pár percig főzzük. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a felolvasztott csokoládét és a zselatint.

Langyosra hűtjük. Az előzőleg behűtött cocomast habverővel felverjük és óvatosan hozzákeverjük a krémhez.

Annyira finom lett, hogy csak ezt az egy szeletet tudtam egy fotó erejéig megmenteni. :))